Ирина (rinasaz) wrote,
Ирина
rinasaz

Category:

Пирог с мясом и грибами

Интересный пирог из вытяжного теста.


Продукты
Тесто фило
Фарш мясной (у меня свинина и говядина)
Грибы
Лук
Яйцо (для смазки)
Масло сливочное (для жарки)



Лук мелко режу и обжариваю на сливочном масле. Добавляю к луку фарш, солю, перчу, тушу под крышкой, до готовности



Грибы тоже обжариваю, солю. Смешиваю фарш и грибы



Тесто за это время разморозилось
Фило это очень тонкие листы вытяжного теста, почти прозрачные, быстро высыхают и становятся хрупкими, поэтому работая с фило, не используемые листы нужно держать прикрытыми полотенцем или пищевой пленкой



2 листа теста выкладываю у смазанную маслом форму и промазываю слегка взбитым яйцом



Беру еще 2 листа и тоже смазываю их яйцом



Выкладываю часть фарша



И свернув в рулет, выкладываю в форму



Из остального теста и фарша тоже скручиваю рулеты
Выкладываю их в форму
И промазываю яйцом каждый ряд (всего у меня получилось 2 ряда)



Закрываю краями теста, смазываю яйцом
Сверху «обматываю» еще тестом и опять смазываю
Ставлю в духовку, разогретую до 180-200 градусов, минут на 35-40



Достав, смазываю сливочным маслом



Накрываю полотенцем и даю ему остыть



Вкусная начинка, хрустящая корочка снаружи, и легкие, тонкие, нежные перемычки теста внутри



Приятного аппетита!

Tags: Домашняя кулинария, Еда, выпечка, грибы, мясо, начинка, пирог, рецепты, тесто, тесто фило
Subscribe

  • Яблоки в тесте

    Пост к Яблочному спасу Я провожаю лето. Пришел Яблочный Спас – ушло лето от нас. Яблочный спас (19 августа) Обычно в такое время начинается сбор…

  • Сладкий открытый пирог с яблоками и сливами

    Летний пирог с яблоками и сливами Вкус кисло-сладкий, аромат обалденный, делается просто))) Продукты Мука – 100-120 гр Сахар – 100 гр Масло…

  • Драники заморские кабачковые

    Драники – это конечно картошка! Кто бы спорил)) а название это блюдо приобретает из-за операции «драния» картофеля, таким образом можно предположить,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments